VOUS VOUS ASSUREZ QUE LES DIFFERENTES OPERATIONS DE PETRISSAGE, DRESSAGE, CUISSON ET ROULAGE SE DEROULENT CONFORMEMENT AUX NORMES REQUISES.
VOUS REALISEZ LES CONTROLES ET ENREGISTREMENTS RELATIFS A L'HACCP.
VOUS ETES SENSIBLE AUX RESPECTS DES REGLES RELATIVES A L'HYGIENE ET LA SECURITE ALIMENTAIRE.
CONNAISSANCES:
- DES DIFFERENTES MATIERES PREMIERES ET DES DIFFERENTES PATES
- DU MATERIELS UTILISES (petrins, dresseuses, foisonneurs, divers.)
- DU PILOTAGE INFORMATISE DES PETRINS ET FOURS
Merci de contacter votre agence Start people a Armentieres au 03.20.17.25.30 ( Stephanie Hugot) 25 Place du General de Gaulle ou par mail : stephanie.hugot@startpeople.fr
